テンペ
1.テンペとは	大豆の発酵食品です。納豆と同様、ゆでた大豆を発酵させて作るります。
	発酵に使う菌が、納豆は納豆菌で、テンペはテンペ菌です。インドネシアが発祥の地です。
2.テンペ菌	テンペ菌はクモノスカビと呼ばれる、糸状菌でハイビスカスの葉の表面などにいます。
3.いつ日本に入ってきたか	１９８０年代にアメリカのベジタリアンの間でブームになったのがきっかけとなり、日本に入って
	きました。ちなみにアメリカでは「soy cake」と言われています。
4.どんな味か	納豆のような強い匂いやねばねばした感じはありません。味もクセがなく、好み厚さにスライスも
	できます。いろいろな食べ方を楽しむことが出来ます。
5.栄養成分は	必須アミノ酸、ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれています。
6効用は	コレステロール値の低下、血栓防止、動脈硬化の改善、ガン予防、高血圧予防、糖尿病予防など とても健康に良い食品で、入院患者の食時に出す病院もあるほどです。便秘改善にも効果があります。
7.おいしい食べ方	テンペはクセのない味で、多種多様な料理に応用できます。
	特に相性が良いのが油で、フライパンで焼いたり、軽く揚げるととてもおいしいです。
	登喜和のテンペはそのままサラダのトッピングにしてもおいしいです。