Winds flowで扱っている食材について説明いたします。

食材名	販売者	内容	値段	使い方
フーマミックス	アリサン	ひよこ豆の粉他	504円	ぬるま湯に油を加えてあわたて器でかきまぜればデップが出来上がります。パンに塗って食べれば、カレー風味がとてもおいしいです。
ジャックの豆ミート	アリサン	有機大豆粉	399円	ひき肉の代わりとしてミートソースやハンバーグに使用できます。カレーライスに入れてもおいしいです。とても便利でおいしい食材です。
玄米	三根山園農場	有機玄米	1kg～5kg	玄米は食物繊維が白米の9倍含まれており、玄米だけで1日の必要量をまかなえます。また、胚芽の部分にはビタミンEが、ぬか層の部分にはビタミンB1豊富です。さらにリン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛といったミネラルも多くふくんでいます
(玄米)甘酒	オオサワジャパン	玄米・米麹	336円	日本の伝統発酵食であり天然甘味料です。酒という字がつきますがアルコール分はゼロです。食物繊維やオリゴ糖などが豊富で腸内環境を整えてくれます。ビタミンも豊富で体の中から肌を綺麗にしてくれます。本来は夏の飲み物で江戸時代には夏バテ防止の栄養ドリンクとして飲んでいました。
車麩	オオサワジャパン	全粒小麦粉小麦蛋白質	315円	「麩」は小麦のグルテンから作られます。鎌倉時代より作られる日本の伝統食品です。江戸時代に日持ちのする焼麩の登場により全国広まりました。車麩は新潟地方で越冬食として生産されてきました。車麩は野菜と煮詰めても、衣をつけて揚げてカツとしともおいしく食べれます。
葛	-	-	-	デザートに使われる葛は、甘い物・果物の酸性とバランスをとるアルカリ性食品で、デザートを固めたり、とろみをつけるのに使われます。葛は消化を良くする働きがあり、腸を強くするだけでなく、良質のエネルギー源にもなります。
寒天	-	-	-	寒天はテングサ、フノリ、ツノマタ、オニクサ、オゴノリなどの海藻を原料にして作られたもので、スイーツなどの固める材料としてよく使います。寒天は消化系を掃除する効果があり穏やかな下剤の働きもあります。コレステロールを溶かし、毒素と結びつき、それらを体外に排出する働きもあります。
味の母	味の一醸造	醸造調味料	小-３６７円大-６３０円	これ一本でみりんにも料理酒にも使える優れものです。みりんでありながらお酒のように発酵もさせているのです。とてもおいしいです。麺つゆや味噌、醤油と合わせても使えます。夏であれば梅酢とあわせても良いです。デザートにも使えます。
テンペ	マルシン食品登喜和食品	レトルト生	294円 231円 294円（黒豆）	ﾃﾝﾍﾟ菌というカビの一種で発酵させた大豆製品です。発酵すると大豆はより消化が良くなり、ビタミンＥやＢなども多くなります。砕いたりスライスしたりして肉の代わりに使えます。アメリカで肉に代わるヘルシーな食品として注目され広く食べられています。
刻あらめ	三田商店	あらめ	178円	関東では馴染みがうすい海藻です。やさしい甘みでとてもおいしいです。ひじきよりは短い調理時間で同じように使えます。いの弱っている人に特に勧めたい海藻です。
三年番茶他	オオサワジャパン	-	-	詳細
特選三年番茶	オオサワジャパン	-	-	長期熟成。薪火焙煎。３年以上生成した葉や茎を薪火焙煎し半年以上熟成しています。ほのかな甘味と豊かな香り体調が悪い時にはこれがお勧めです。
麻の実（殻付き）	ニュー・エイジ・トレーディング	麻の実	525円	七味唐辛子に入っていますので殆どの人はたべています。必須アミノ酸、必須脂肪酸、ミネラル、ビタミンがたっぷりです。一日大スプーンを目安にそのまでも、あるいは普段の料理に加えて使えます。
糠みそ（米ぬか）	-	-	-	乳酸菌,酵素の宝庫です。ビタミンなどの栄養素が豊富です。これで漬けた漬物も当然栄養豊富です。
きな粉	-	-	-	NHK放送の「ためしてがってん」で効用、調理方法が紹介されました
酢	-	-	-	酢は取りすぎなようにしましょう。Winds flow