1.ミラルとは

ミネラルは5大栄養素の一つであり、人間が生命活動をする上で欠かせないものです。34元素あります。（非金属元素11、金属元素23）

人間をはじめとする生命は海の中から誕生しました。このため人間の血液、体液も海水と同じような成分となっています。

その成分の主なものがナトリウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルなのです。ところが米、砂糖、、塩、小麦などおおくの食物が精製されてミネラルがないものとなっています。

子供がミネラル不足になりますと正常な発育が阻害されるといわれています。

精製されてミネラルのない食物をとり続けますと、高血圧や糖尿病などの生活習慣病になる危険性が高まります。

是非、日常の食生活の中で玄米、黒糖、全粒粉などの精製されないものを意識して取るようにしてください。

2.ミネラルの主な働き
骨格の形成	カルシウム、リン、マグネシウム、マンガン
体液の酸度や浸透圧を調整する（栄養分を体内に吸収する）	カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなど
神経や筋肉などの機能を維持する（学習、記憶、行動制御）	カルシウム、ナトリウム、カリウムなど
酵素の補助因子とホルモンの成分になる（反応をスムーズに進める）	マグネシウム、鉄、銅、ヨウ素マンガン、コバルト

4.主なミネラルが多い食物

カルシウム	ごま、ひじき、えんどう豆、いわし、さくらえび、かんそうえび、バジル、タイム、タイム、パセリ、佃煮、ナチュラルチーズ
マグネシウム	あおさ、あおのり、てんぐさ、わかめ
ナトリウム	納豆、梅干、こんぶ、わかめ、さくらえび、食塩等（食塩が含まれる調味料）
カリウム	大豆他豆類（全粒）、こんにゃく、切干大根、ぜんまい、海藻類、いわし、お茶類
鉄	タイム、バジル、ごま、ひじき、いわのり、あおのり、煎茶、紅茶、あさり、こしょう、さんしょう
亜鉛	こむぎ、かき、パプリカ、あさ、アマランサス、小豆、大豆、レンズ豆、ごま、わかめ、いわし、牛肉
銅	干しえび、いか
マンガン	アマランサス、松のみ、煎茶、紅茶、グローブ、シナモン