煮る時に圧力鍋があれば30分ほどでよく煮えます
フードプロセッサーがあれば便利です。
おとは発酵を待ちます
味噌の作り方です。皆様も手前味噌を作ってみませんか
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大豆を水に漬けて一晩おきます | ||
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麹は塩にまぜておきます | ||
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水につけた大豆を煮てすり鉢で潰します 煮る時に圧力鍋があれば30分ほどでよく煮えます |
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大豆をよく潰します。 フードプロセッサーがあれば便利です。 |
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潰した大豆と麹を混ぜます | ||
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丁寧によく混ぜます | ||
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団子を作り亀に隙間ないようにぶつけます | ||
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亀に隙間ないように入れ、塩で封をします | ||
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亀に重しをしてビニールで覆い保存します おとは発酵を待ちます |
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